외식업 사장이 되기로 결심했다면, 가장 중요한 단계 중 하나가 바로 메뉴 선정 입니다. 이는 단순히 음식의 종류를 선택하는 것을 넘어 경쟁력 있는 외식업체로 성장 하기 위한 전략적 결정 이기도 합니다. 오늘날 외식 시장은 급변하는 트렌드 와 개개의 취향이 얽혀 있어 이 둘을 조화롭게 결합해야 성공할 수 있습니다. 트렌드를 분석하고 이해하는 것부터 시작해, 개인의 취향과 대중의 입맛을 조화롭게 반영하는 메뉴 구성 전략 을 세워야 합니다. 이를 통해 장기적으로 지속 가능한 외식업체를 구축 할 수 있습니다. 메뉴 선정에서 제대로 된 선택을 하는 것 은 외식업 성공의 첫걸음입니다. 트렌드 분석 및 이해외식업에서 성공하기 위해서는 시장의 변화와 트렌드를 면밀히 이해하는..
